Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

柔らかいボルドー

普段は、ブルゴーニュのグラン・クリュあたりを好んで飲まれるお客様の、今日の注文は“柔らかいボルドー”・・・。昨日も書いたような、しなやかなマルゴー村のワインとか、膨らみのあるメルロータッチのサンテミリオン・ポムロルを期待しておられたのか、“じゃあ、20年位のワインでも・・・”と、お勧めしたのが“シャトー・ピション バロン '81”・・・“あ、その手でくるか・・・”とおっしゃりながら、20年の熟成というと、それなりの価格にと思われたのか・・・“いつも召し上がって頂いてるくらいのお値段です”とお伝えすると、“よっしゃ、決めた ! ええワイン飲むのは、この店に決めた・・・”と痛く感激して頂いて、ワインも想い通りのようで、お連れ様に講釈しながら楽しんで頂いた・・・。
「人生」は、ワインの熟成にも似て、積み重ねてゆく年輪のごとく、時と共に“厚み”と“幅”を醸し出してゆく事に意義があるのだろう・・・。