またまた私事なのですが、本日で私ども夫婦の結婚９年目に突入いたしました。’９９のこの日が式でしたので数えでは８年になるのでしょうか？どちらにしても早いもので、色々な環境の変化にもお互いに何とか人間らしく人生を歩んでおります。さて、贈り物で悩…

考えられないほど寒さが厳しい状況の月曜日でした。店内も同様に寂しさが募りご常連さんのお越しが、ありがたく何とも・・・・・・・・・。今宵はオーストラリアの熟成を。・Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ’９６ Ｇｒｏｓｓｅｔブルゴーニュのピノ・ノワールは誰もが飲…

またまた私事なのですが、本日で私ども夫婦の結婚９年目に突入いたしました。’９９のこの日が式でしたので数えでは８年になるのでしょうか？どちらにしても早いもので、色々な環境の変化にもお互いに何とか人間らしく人生を歩んでおります。さて、贈り物で悩…

考えられないほど寒さが厳しい状況の月曜日でした。店内も同様に寂しさが募りご常連さんのお越しが、ありがたく何とも・・・・・・・・・。今宵はオーストラリアの熟成を。・Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ’９６ Ｇｒｏｓｓｅｔブルゴーニュのピノ・ノワールは誰もが飲…

毎度ながら私事なのですが、息子”青龍”のお世話になる幼稚園が来年以降の園児募集を見送られることになりました。本日の午前中に父母を集めての説明会ではありましたが、園長先生のお気持ちは痛いほど。経済の問題や少子化の煽りを真面目に取り組めば取り組…

毎度ながら私事なのですが、息子”青龍”のお世話になる幼稚園が来年以降の園児募集を見送られることになりました。本日の午前中に父母を集めての説明会ではありましたが、園長先生のお気持ちは痛いほど。経済の問題や少子化の煽りを真面目に取り組めば取り組…

月半ばへと突入するこの週末は、金曜日と土曜日が対照的に過ぎていきました。何とも悩ましい金曜の晩は、最終のご常連さんに救われた感じでしたが心穏やかではない心境では。対照的に土曜の晩は、出足はグラン･ヴァンの威力を感じさせられながらも寂しい感じ…

月半ばへと突入するこの週末は、金曜日と土曜日が対照的に過ぎていきました。何とも悩ましい金曜の晩は、最終のご常連さんに救われた感じでしたが心穏やかではない心境では。対照的に土曜の晩は、出足はグラン･ヴァンの威力を感じさせられながらも寂しい感じ…

前半は何とも悩ましいヴィンテージ’８３の女の子が４人も店内におられる珍しい状況ではございましたが、医療機器メーカー社長兼ソムリエのムッシュのご来店にいつもの落ち着きは取り戻しましたが・・・・・・・・・・。今回もこちらのソムリエ社長には、レフ…

前半は何とも悩ましいヴィンテージ’８３の女の子が４人も店内におられる珍しい状況ではございましたが、医療機器メーカー社長兼ソムリエのムッシュのご来店にいつもの落ち着きは取り戻しましたが・・・・・・・・・・。今回もこちらのソムリエ社長には、レフ…

ワインとは過去を遡ることの出来る飲料で、そこに付随する様々な思いが込められそして心に刻まれる特別なものだと・・・・・・・・・・。１０年の時を経てやっとそのワインの本来の姿を浮かび上がらせる上質なグラン･ヴァンは、全体に円みを帯び複雑なニュア…

９日の火曜日は、少しづつ動き出す祇園街が感じられました。前日までの閑散とした状態から、ご常連さんの組数ではっきりと。深夜１：００以降のカウンターの詰まり具合からも見て取れ。そんな今宵は、読み取れなかった動きに発注のミスも相まりグラス･シャン…

ワインとは過去を遡ることの出来る飲料で、そこに付随する様々な思いが込められそして心に刻まれる特別なものだと・・・・・・・・・・。１０年の時を経てやっとそのワインの本来の姿を浮かび上がらせる上質なグラン･ヴァンは、全体に円みを帯び複雑なニュア…

９日の火曜日は、少しづつ動き出す祇園街が感じられました。前日までの閑散とした状態から、ご常連さんの組数ではっきりと。深夜１：００以降のカウンターの詰まり具合からも見て取れ。そんな今宵は、読み取れなかった動きに発注のミスも相まりグラス･シャン…

やはり、一人での立ち振る舞いでは１８：００からのゲストのご来店は全ての細かい作業をストップさせることに・・・・・・。まあ、開店時間ですので、ありがたいことなのですが。未だにお正月気分が漂う祇園街では、暇ながらも切れないゲストにカウンターで…

やはり、一人での立ち振る舞いでは１８：００からのゲストのご来店は全ての細かい作業をストップさせることに・・・・・・。まあ、開店時間ですので、ありがたいことなのですが。未だにお正月気分が漂う祇園街では、暇ながらも切れないゲストにカウンターで…

週末の深夜は、祇園街特有の様々なゲストが入り乱れ。とは言えまだまだ、私共のスタートは本調子とはいえない感じでしたが。今宵は同業者のホテルマンさんが。若くしてのご結婚をもうすぐに控えておられ、出来ちゃった婚の典型的なパターンにも意思の強い眼…

週末の深夜は、祇園街特有の様々なゲストが入り乱れ。とは言えまだまだ、私共のスタートは本調子とはいえない感じでしたが。今宵は同業者のホテルマンさんが。若くしてのご結婚をもうすぐに控えておられ、出来ちゃった婚の典型的なパターンにも意思の強い眼…

お正月の気分から何となく抜けきれない私ですが、８日の月曜日までお年玉代わりのグラス･シャンパーニュのサーヴィスをさせていただいております。気がつけば消費の早さにやや、頭を抱える状況ではございますが。さて、私事ではございますが青龍の今年のお年…

お正月明け初日の昨夜は、早々とご挨拶代わりのご利用が幾つか。毎度思うのですが、無理にされる必要は無いのですが私共をも楽しく仕事をさせていただけるゲストがおられるもので。私のようなまだまだ若いソムリエには諸先輩方から「まだまだ、色々な経験を…

お正月の気分から何となく抜けきれない私ですが、８日の月曜日までお年玉代わりのグラス･シャンパーニュのサーヴィスをさせていただいております。気がつけば消費の早さにやや、頭を抱える状況ではございますが。さて、私事ではございますが青龍の今年のお年…

お正月明け初日の昨夜は、早々とご挨拶代わりのご利用が幾つか。毎度思うのですが、無理にされる必要は無いのですが私共をも楽しく仕事をさせていただけるゲストがおられるもので。私のようなまだまだ若いソムリエには諸先輩方から「まだまだ、色々な経験を…

ワイン･ラヴァーなら誰しもお正月くらい何か特別なワインを！と望むものですが、私も休肝日を押して元日は家族で特別なお祝いをいたしました。・Ｃｕｖｅｅ Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ Ｒｏｓｅ’８２ Ｍｏｅｔ ｅｔ Ｃｈａｎｄｏｎ祇園界隈のお姉さん方には通…

１０年目のスタートになります、”ぶどうの蔵”より明けましておめでとうございます。随分、お休みをいただきましたが昨年最後の大晦日の営業について”つぶやき”を。一昨年はやや寂しげな営業でしたが昨年の晦日はご常連さんに支えられた私どもを象徴する賑や…

ワイン･ラヴァーなら誰しもお正月くらい何か特別なワインを！と望むものですが、私も休肝日を押して元日は家族で特別なお祝いをいたしました。・Ｃｕｖｅｅ Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ Ｒｏｓｅ’８２ Ｍｏｅｔ ｅｔ Ｃｈａｎｄｏｎ祇園界隈のお姉さん方には通…

１０年目のスタートになります、”ぶどうの蔵”より明けましておめでとうございます。随分、お休みをいただきましたが昨年最後の大晦日の営業について”つぶやき”を。一昨年はやや寂しげな営業でしたが昨年の晦日はご常連さんに支えられた私どもを象徴する賑や…