本日は白ワインの入荷について。どうしても、売れ線が赤ワインの私どもにとってはやや、控え気味の買い付けに成りつつあるラインでは。今回は、オールド・ヴィンテージが比較的お買い得なプライスでご案内出来そうです。とはいえ、やや落ち着いたヴィンテー…

あんな嵐の夕方の後の今宵は、鈍い動きに今週末の集中してしまうゲストが予想され。やや、出控えも感じられますがビストロの苦悩は続きます。シェフも課題の塩の調整が責務になりつつ・・・・・・・・・。ソムリエには日ごろのご集客の能力が問われる所でし…

本日は白ワインの入荷について。どうしても、売れ線が赤ワインの私どもにとってはやや、控え気味の買い付けに成りつつあるラインでは。今回は、オールド・ヴィンテージが比較的お買い得なプライスでご案内出来そうです。とはいえ、やや落ち着いたヴィンテー…

あんな嵐の夕方の後の今宵は、鈍い動きに今週末の集中してしまうゲストが予想され。やや、出控えも感じられますがビストロの苦悩は続きます。シェフも課題の塩の調整が責務になりつつ・・・・・・・・・。ソムリエには日ごろのご集客の能力が問われる所でし…