本日20日は、ワインの日です。昨日書き込みをし忘れ、当日のご案内になってしまいました。まあ、毎月のことですので皆様はご存知かと。ですが、本日はこちら以上に大切なご案内が。突然ですが、本日付でソムリエの奥野くんの退社が決定いたしました。約2年の…

19日の木曜日は、前半一人でのサービスになりましたが、ビストロが寂しく十分なヘルプがあり、なんとか上手く立ち回りが。今夜は前半勝負の忙しさに、素晴らしいヴィンテージ’８３が2本ほど・Cuvee Dom Perignon'83 Moet et Chandon・Barbaresco Costa Russi…

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