９月１日、木曜日は、お昼の１４：００に自宅に着いた私でしたが、何とか問題なくお店のオープンは出来ました。こんな日にも私共の顔をのぞきに来ていただけた大切な顧客の皆様に、感謝の気持ちでいっぱいでございます。特にワインバーのゲストは、フランス…

この日もレンタカーを返却し、お世話になった高橋さんともお別れ。約半年ぶりの再会でしたが、いつも別れは寂しいものです。その後、シャルルドゴールまでのフライトとなり、乗り換えにて無事を祈りながら、上空にてこの文章を書いておりますが、今回のフラ…

このサンテミリオンではお昼、ジョアナン ベコのジュリエットさんのご紹介で訪れたレストランが、何気なく注文したシャトー スータール‘８７だったのですが、実はレストランオーナーがこのシャトーのオーナーだったらしく、またもう一つの偶然で、あのモンド…

この日が実質的な最終日。ジロンド河を渡りサンテミリオンへと。ジェフリーデイヴィスさんのコネクションにて、・シャトー ボーセジュール ベコ・シャトー ジョアナン ベコ同経営の２つのこのシャトーは、今までどちらもグラスワイン、ワインリストで利用し…

最初の訪問はシャトーラグランジュ。‘８３より日本のサントリーさんが所有するこの城は、近年３級以上の評価を。メドックのエリア最大の畑を所有するこちらでは、スティラージュと言う樽からのオリ引きを、実際に初めて見させていただきました。次はシャトー…

９月１日、木曜日は、お昼の１４：００に自宅に着いた私でしたが、何とか問題なくお店のオープンは出来ました。こんな日にも私共の顔をのぞきに来ていただけた大切な顧客の皆様に、感謝の気持ちでいっぱいでございます。特にワインバーのゲストは、フランス…

この日もレンタカーを返却し、お世話になった高橋さんともお別れ。約半年ぶりの再会でしたが、いつも別れは寂しいものです。その後、シャルルドゴールまでのフライトとなり、乗り換えにて無事を祈りながら、上空にてこの文章を書いておりますが、今回のフラ…

このサンテミリオンではお昼、ジョアナン ベコのジュリエットさんのご紹介で訪れたレストランが、何気なく注文したシャトー スータール‘８７だったのですが、実はレストランオーナーがこのシャトーのオーナーだったらしく、またもう一つの偶然で、あのモンド…

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最初の訪問はシャトーラグランジュ。‘８３より日本のサントリーさんが所有するこの城は、近年３級以上の評価を。メドックのエリア最大の畑を所有するこちらでは、スティラージュと言う樽からのオリ引きを、実際に初めて見させていただきました。次はシャトー…