Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2004-12-01から1ヶ月間の記事一覧

マグナムボトル

11日、土曜日はビストロ、ワインバー共に忙しく私はグラスを何脚ふいたのか・・・。本日も久しぶりの方々を含め、心躍るワイン達がご注文頂けました。・Chateau Pichon Baron‘81・Chateau Latour‘93・Chateau …

マグナムボトル

11日、土曜日はビストロ、ワインバー共に忙しく私はグラスを何脚ふいたのか・・・。本日も久しぶりの方々を含め、心躍るワイン達がご注文頂けました。・Chateau Pichon Baron‘81・Chateau Latour‘93・Chateau …

‘87ヴィンテージ

10日、金曜日はビストロ、ワインバー共に活気はあったものの今ひとつ物足りなさもございました。本日は上手なセレクトをされるゲストが、ボルドーの‘87ヴィンテージを二本ご利用になられました。・Chateau Palmer‘87・Chateau P…

‘87ヴィンテージ

10日、金曜日はビストロ、ワインバー共に活気はあったものの今ひとつ物足りなさもございました。本日は上手なセレクトをされるゲストが、ボルドーの‘87ヴィンテージを二本ご利用になられました。・Chateau Palmer‘87・Chateau P…

DRCの追加

9日、木曜日も相変わらず思っていたほどのお客様の来店もなく、12月の中だるみを苦しんでおります。こんな日は皆様グラスワインで楽しんでいただけ、私共にとってもグラスワインがさばければ、常に良い状態のものが提供でき、ロスも減らせるという前向き…

DRCの追加

9日、木曜日も相変わらず思っていたほどのお客様の来店もなく、12月の中だるみを苦しんでおります。こんな日は皆様グラスワインで楽しんでいただけ、私共にとってもグラスワインがさばければ、常に良い状態のものが提供でき、ロスも減らせるという前向き…

ヴォーヌロマネ

6日7日と週頭は、とにかく閑散としており、12月とはいえなかなか苦戦を強いられております。ただ、特集のワインリストのトップページからは、お勉強プライスのいぶし銀ワイン達がご注文頂けつつあります。6日は・Vosne Romanee‘88 J.C…

ヴォーヌロマネ

6日7日と週頭は、とにかく閑散としており、12月とはいえなかなか苦戦を強いられております。ただ、特集のワインリストのトップページからは、お勉強プライスのいぶし銀ワイン達がご注文頂けつつあります。6日は・Vosne Romanee‘88 J.C…

仲田さんのワイン

4日、土曜日はこれまた大雨のため人の出は多そうでしたが、期待した結果は得られませんでした。本日おすすめしたワインでは、今月の私共のカリテプリな一本・Vosne Romanee‘88 Lou Dumont Lea Selectionこのワインは、…

仲田さんのワイン

4日、土曜日はこれまた大雨のため人の出は多そうでしたが、期待した結果は得られませんでした。本日おすすめしたワインでは、今月の私共のカリテプリな一本・Vosne Romanee‘88 Lou Dumont Lea Selectionこのワインは、…

連日の特級ワイン

3日、金曜日は週末にもかかわらずワインバー、ビストロともにふるわず、困った状態でしたが、ワインバーが深夜2:00頃よりフラリフラリとゲストがおみえになられ、気がつけば満席になっておりました。嘘のような状況に祇園の怖さを改めて考えましたが、…

連日の特級ワイン

3日、金曜日は週末にもかかわらずワインバー、ビストロともにふるわず、困った状態でしたが、ワインバーが深夜2:00頃よりフラリフラリとゲストがおみえになられ、気がつけば満席になっておりました。嘘のような状況に祇園の怖さを改めて考えましたが、…

特別なワイン達

2日、木曜日はいかつすぎる一晩でした。お安くしているとはいえ特別なワイン達の空きボトルが乱立しておりました。・Chateau Calon Segur‘90・Renmano Traminer Riesling‘88・Baloro‘68 G.Cont…

特別なワイン達

2日、木曜日はいかつすぎる一晩でした。お安くしているとはいえ特別なワイン達の空きボトルが乱立しておりました。・Chateau Calon Segur‘90・Renmano Traminer Riesling‘88・Baloro‘68 G.Cont…

ボルドーワイン試飲会

はやいもので12月になり11月の結果も漠然とは出ましたが、とりあえず売り上げは素晴らしい結果になり、昨年度を大幅に上回る事が出来ました。予想以上の数字にスタッフ一同を支えて下さるお客様に感謝の気持ちでいっぱいでございます。さて1日、水曜日…

ボルドーワイン試飲会

はやいもので12月になり11月の結果も漠然とは出ましたが、とりあえず売り上げは素晴らしい結果になり、昨年度を大幅に上回る事が出来ました。予想以上の数字にスタッフ一同を支えて下さるお客様に感謝の気持ちでいっぱいでございます。さて1日、水曜日…