急に冷え込んだ、今日この頃・・・この時期に「フランス」から届く「旬」が“フレッシュ・トリュフ”・・・又、今日も入荷するトリュフは「ランド地方・ペリゴール産」の薫り高く、綺麗な「鹿の子模様」の秀逸品・・・“１kg・８万〜１０万円”の納価で、「サラ…

急に冷え込んだ、今日この頃・・・この時期に「フランス」から届く「旬」が“フレッシュ・トリュフ”・・・又、今日も入荷するトリュフは「ランド地方・ペリゴール産」の薫り高く、綺麗な「鹿の子模様」の秀逸品・・・“１kg・８万〜１０万円”の納価で、「サラ…

毎月定例の「ワイン勉強会」“サル・ド・ソムリエ”を今日、開催した・・・最近は「ホテル」の連中が忙しいらしく、出席もめっきり減って、少人数の中「茶話会」的に、和やかに楽しんでいる・・・今日は「ぶどうの蔵」からの“ブルゴーニュ”２本の他に、メンバ…

毎月定例の「ワイン勉強会」“サル・ド・ソムリエ”を今日、開催した・・・最近は「ホテル」の連中が忙しいらしく、出席もめっきり減って、少人数の中「茶話会」的に、和やかに楽しんでいる・・・今日は「ぶどうの蔵」からの“ブルゴーニュ”２本の他に、メンバ…

平日とは又違って、遅掛けに賑わいを見せる週末・・・「土曜日のグランヴァン大会」は、今だ健在で、「ミッドナイトグルメ」さながらに「高級食材」と「グラン・ヴァン」を楽しみに、夜遅くまで「饗宴」は続く・・・“ドン・リュィナール．ブラン ド ブラン '…

平日とは又違って、遅掛けに賑わいを見せる週末・・・「土曜日のグランヴァン大会」は、今だ健在で、「ミッドナイトグルメ」さながらに「高級食材」と「グラン・ヴァン」を楽しみに、夜遅くまで「饗宴」は続く・・・“ドン・リュィナール．ブラン ド ブラン '…

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」の第３週目は、サンジュリアン村「２級格付け」の“シャトー・グリュオー ラローズ ’９３”・・・私にとって「苦い思い出」のある、この手強いワインも「１０年の歳月」と「ヴィンテージ '９３」のキャラクターが上手く…

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」の第３週目は、サンジュリアン村「２級格付け」の“シャトー・グリュオー ラローズ ’９３”・・・私にとって「苦い思い出」のある、この手強いワインも「１０年の歳月」と「ヴィンテージ '９３」のキャラクターが上手く…

毎月２０日は、ソムリエ協会・推進テーマの「ワインの日」・・・この日を目指して「ご来店」頂くお客様も徐々に増えてきて、お蔭様で「正月景気」も去ったこの寒空の下、何とか慌しくさせて頂いている・・・普段なら「グループプラン」をご利用のグループ様…

毎月２０日は、ソムリエ協会・推進テーマの「ワインの日」・・・この日を目指して「ご来店」頂くお客様も徐々に増えてきて、お蔭様で「正月景気」も去ったこの寒空の下、何とか慌しくさせて頂いている・・・普段なら「グループプラン」をご利用のグループ様…

ＪＣ（日本青年会議所）の京都会議も日曜日に開催されるとあって、「祇園」も毎年恒例の「賑わい」が昨日当りから始まり、今日、そのピークを迎える・・・そんな中、金曜日とあって「ご常連様」の来店もひっきりなしで、「お取り置き」のグランヴァンが、セ…

ＪＣ（日本青年会議所）の京都会議も日曜日に開催されるとあって、「祇園」も毎年恒例の「賑わい」が昨日当りから始まり、今日、そのピークを迎える・・・そんな中、金曜日とあって「ご常連様」の来店もひっきりなしで、「お取り置き」のグランヴァンが、セ…

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・年も改まった今月から、以前の「グラス￥１，５００」から「￥２，０００」にグレードアップして、格上の「選りすぐり」を月毎にテーマを決めてラインアップして行く・・・今月のテーマは「メドック地区・二級…

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・年も改まった今月から、以前の「グラス￥１，５００」から「￥２，０００」にグレードアップして、格上の「選りすぐり」を月毎にテーマを決めてラインアップして行く・・・今月のテーマは「メドック地区・二級…

この８日から始まった、恒例の“恵比須さん”・・・お商売の神様とあって、たくさんの人出で賑わう・・・毎年、最終日の「終い恵比須」にお参りに行くのを慣わしにしてたが、今年は「日曜日」に当り、前日の「１１日・土曜日」に出向いた・・・「終い恵比須」…

この８日から始まった、恒例の“恵比須さん”・・・お商売の神様とあって、たくさんの人出で賑わう・・・毎年、最終日の「終い恵比須」にお参りに行くのを慣わしにしてたが、今年は「日曜日」に当り、前日の「１１日・土曜日」に出向いた・・・「終い恵比須」…

年明け早々に、ご常連様の来店がひっきりなしで「お年玉」代わりにと「グラン・ヴァン」をお召し上がりになられる・・・とあるエージェントさんの「歳末特別販売」で入手した「シャトー・ムートン ロートシルト」'７５、'７８、'７９、'８１、'８３、'８５の…

年明け早々に、ご常連様の来店がひっきりなしで「お年玉」代わりにと「グラン・ヴァン」をお召し上がりになられる・・・とあるエージェントさんの「歳末特別販売」で入手した「シャトー・ムートン ロートシルト」'７５、'７８、'７９、'８１、'８３、'８５の…

三日間の「正月休み」を頂いて、昨日・４日が仕事始め・・・三箇日の間に、お電話を頂いた方々や、兼ねてからのご予約のお客様達に、待ち兼ねた様にご来店頂き、年明け早々から賑わって頂いた・・・「お年玉気分」で“シャトー・パルメ '８１”、“ヴォーヌ・ロ…

三日間の「正月休み」を頂いて、昨日・４日が仕事始め・・・三箇日の間に、お電話を頂いた方々や、兼ねてからのご予約のお客様達に、待ち兼ねた様にご来店頂き、年明け早々から賑わって頂いた・・・「お年玉気分」で“シャトー・パルメ '８１”、“ヴォーヌ・ロ…