Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2001-01-01から1年間の記事一覧

連休前夜

今日は、3連休の前夜とあって、1F・2Fともに、予約で満席となった・・・。特に、2F:ワインバーは、常連様のご来店が多く、テーブル席も合わせて4回転と、大忙し・・・ワインも「グラン・ヴァン」が目白押しで、久々に“ムートン '78”もお楽しみ頂…

連休前夜

今日は、3連休の前夜とあって、1F・2Fともに、予約で満席となった・・・。特に、2F:ワインバーは、常連様のご来店が多く、テーブル席も合わせて4回転と、大忙し・・・ワインも「グラン・ヴァン」が目白押しで、久々に“ムートン '78”もお楽しみ頂…

ペトリュス '81

この8月の終わりに「エノテカ」さんのイベントで、ジャン・ピエール・ムエックス氏を招いての、ワインサロンが催された・・・名だたる「ポムロル」のグラン・ヴァンを筆頭に、カリフォルニアの“ドミナス”etcも登場するテイスティング会・・・当時、入院…

毎月20日は、ワインの日

今日は「ワインの日」で、ワインリスト全商品20%OFFのスペシャルデー・・・この日を目当てにお越し頂くお客様も、徐々に増えてきていて、火曜日ながらに活気にあふれた店内だった・・・。もう随分と前になるが、札幌からお越しになったお客様が、久し…

ラフィット '72

兼ねてより、お取り置きしていた“シャトー・ラフィット ロートシルト '72”・・・レアーなヴィンテージだけに、探すのにチョット苦労した希少なワインで、ようやくご都合がついたらしく、お召し上がり頂く日が来た・・・海外酒販さんが、お取引のニューヨー…

ペトリュス '81

この8月の終わりに「エノテカ」さんのイベントで、ジャン・ピエール・ムエックス氏を招いての、ワインサロンが催された・・・名だたる「ポムロル」のグラン・ヴァンを筆頭に、カリフォルニアの“ドミナス”etcも登場するテイスティング会・・・当時、入院…

毎月20日は、ワインの日

今日は「ワインの日」で、ワインリスト全商品20%OFFのスペシャルデー・・・この日を目当てにお越し頂くお客様も、徐々に増えてきていて、火曜日ながらに活気にあふれた店内だった・・・。もう随分と前になるが、札幌からお越しになったお客様が、久し…

ラフィット '72

兼ねてより、お取り置きしていた“シャトー・ラフィット ロートシルト '72”・・・レアーなヴィンテージだけに、探すのにチョット苦労した希少なワインで、ようやくご都合がついたらしく、お召し上がり頂く日が来た・・・海外酒販さんが、お取引のニューヨー…

ワイン講習会

今日は、月例の「ぶどうの蔵・ワイン講習会」・・・今回のテーマは、カベルネとメルローのブレンド比率による味わいの違いの飲み比べで、ボルドー「右岸」からは、モンターニュ・サンテミリオンの“シャトー・メゾン ブランシュ '97”・・・このワインのアッ…

ワイン講習会

今日は、月例の「ぶどうの蔵・ワイン講習会」・・・今回のテーマは、カベルネとメルローのブレンド比率による味わいの違いの飲み比べで、ボルドー「右岸」からは、モンターニュ・サンテミリオンの“シャトー・メゾン ブランシュ '97”・・・このワインのアッ…

ドメーヌ・ルフレーヴ

ボルドー・ブルゴーニュの「グラン・ヴァン」と肩を並べる白ワインが「銘酒・モンラッシェ」・・・かの“ル・モンラッシェ”は、望み通りの造り手とヴィンテージが中々見つからず、今、オンリストしている特級格付けは“バタール・モンラッシェ '97 ドメーヌ…

ドメーヌ・ルフレーヴ

ボルドー・ブルゴーニュの「グラン・ヴァン」と肩を並べる白ワインが「銘酒・モンラッシェ」・・・かの“ル・モンラッシェ”は、望み通りの造り手とヴィンテージが中々見つからず、今、オンリストしている特級格付けは“バタール・モンラッシェ '97 ドメーヌ…

Beaujolais Nouveau est Arrive !!

今日は、“ボジョレー・ヌーヴォー”の解禁日・・・今年で3度目の「ボジョレー・ヌーヴォーの夕べ」に、一部・二部合わせて、150名程のお客様にお越し頂いた・・・もうかれこれ10年前の「お祭り騒ぎ」とは程遠いものの、ここ数年で少しづつ「活気」を取…

Beaujolais Nouveau est Arrive !!

今日は、“ボジョレー・ヌーヴォー”の解禁日・・・今年で3度目の「ボジョレー・ヌーヴォーの夕べ」に、一部・二部合わせて、150名程のお客様にお越し頂いた・・・もうかれこれ10年前の「お祭り騒ぎ」とは程遠いものの、ここ数年で少しづつ「活気」を取…

天橋立ワイン

今日は、月例のワイン勉強会「サル・ド・ソムリエ」の開催日・・・今回は、メンバーの一人が懇意にされていて、私自身も交流のある、宮津の天橋立でワイン造りと旅館経営をされている“山崎浩孝さん”を講師に招いて「ワイン造りの現場」を勉強した・・・この…

シャンベルタン '85

先日、入荷情報でお伝えした「ブルゴーニュ・グランクリュ」の目玉商品の“シャンベルタン '85.ドメーヌ ローネイ”・・・早速、「ブルゴーニュ好き」の常連様の目にとまったようで、ご予約を頂き「賞味」の運びとなった。「世紀のヴィンテージ」とも言える…

天橋立ワイン

今日は、月例のワイン勉強会「サル・ド・ソムリエ」の開催日・・・今回は、メンバーの一人が懇意にされていて、私自身も交流のある、宮津の天橋立でワイン造りと旅館経営をされている“山崎浩孝さん”を講師に招いて「ワイン造りの現場」を勉強した・・・この…

シャンベルタン '85

先日、入荷情報でお伝えした「ブルゴーニュ・グランクリュ」の目玉商品の“シャンベルタン '85.ドメーヌ ローネイ”・・・早速、「ブルゴーニュ好き」の常連様の目にとまったようで、ご予約を頂き「賞味」の運びとなった。「世紀のヴィンテージ」とも言える…

WindowsXP

今日はワインの話でなくってゴメンナサイ・・・実は、自宅で使っているパソコンが3年程前のもので、容量も小さいし、システムリソースには悩まされるし、インターネットの接続も遅いしで「WindowsXP]へのアップグレードを考えてたんですが、ハードディスク…

WindowsXP

今日はワインの話でなくってゴメンナサイ・・・実は、自宅で使っているパソコンが3年程前のもので、容量も小さいし、システムリソースには悩まされるし、インターネットの接続も遅いしで「WindowsXP]へのアップグレードを考えてたんですが、ハードディスク…

フォサレッティ '96

東京からのお客様で、“シャトー・ラ フルール ペトリュス '94”を、お召し上がり頂いた後に、ご希望の「イタリアン」の中からおすすめした“フォサレッティ '96”・・・言うところの「スーパートスカーナ」の一員で、「ラ・フルール ペトリュス」の「メルロ…

フォサレッティ '96

東京からのお客様で、“シャトー・ラ フルール ペトリュス '94”を、お召し上がり頂いた後に、ご希望の「イタリアン」の中からおすすめした“フォサレッティ '96”・・・言うところの「スーパートスカーナ」の一員で、「ラ・フルール ペトリュス」の「メルロ…

ボルドー新着ワイン

昨日ご紹介した「ブルゴーニュ熟成ワイン」の希少さとは違って、ボルドーのワインは、比較的容易に入手できます・・・ただ、“お求め安いお値段に・・・”と、数社の見積もりを照らし合わせながら、常連様の「お顔」を頭に描きながら、吟味して行きます・・・…

ボルドー新着ワイン

昨日ご紹介した「ブルゴーニュ熟成ワイン」の希少さとは違って、ボルドーのワインは、比較的容易に入手できます・・・ただ、“お求め安いお値段に・・・”と、数社の見積もりを照らし合わせながら、常連様の「お顔」を頭に描きながら、吟味して行きます・・・…

ブルゴーニュ・グランクリュ入荷 !!

パンフレットの店置きをお願いに立ち寄った「ワインショップ」で見つけた「ブルゴーニュ・グランクリュ」・・・探し出す苦労とは裏腹に、オンリストすると、すぐ売れてしまうのが「ブルゴ−ニュの熟成ワイン」・・・結構、在庫に余裕があった“トプノー・メル…

ブルゴーニュ・グランクリュ入荷 !!

パンフレットの店置きをお願いに立ち寄った「ワインショップ」で見つけた「ブルゴーニュ・グランクリュ」・・・探し出す苦労とは裏腹に、オンリストすると、すぐ売れてしまうのが「ブルゴ−ニュの熟成ワイン」・・・結構、在庫に余裕があった“トプノー・メル…

銘醸ワイン・グラス販売

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・今月のテーマは「無冠の銘醸ワイン」シリーズで、初回の今日は“シャトー・グロリア '94”・・・言ってみれば「第6級格付け」に相当する「クリュ・ブルジョワ級」のトップクラスと思われがちなこのシャトーだ…

銘醸ワイン・グラス販売

毎週水曜日の「銘醸ワイン・グラス販売」・・・今月のテーマは「無冠の銘醸ワイン」シリーズで、初回の今日は“シャトー・グロリア '94”・・・言ってみれば「第6級格付け」に相当する「クリュ・ブルジョワ級」のトップクラスと思われがちなこのシャトーだ…

今月のグラスワイン

今月のグラスワインから“イチオシ”のご案内です・・・まず、白ワインのおすすめは「通好みのムルソー」で、今回は“アルベール・グリヴォー”の「'98」がオンリスト・・・それほど強くない「樽香」が上品で、「艶」と「滑らかさ」が印象的です。赤ワインは「…

ボジョレー・ヌーヴォーの夕べ

いよいよ来週の木曜日は、「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日・・・1F・ビストロの開店から今回で3回目になりますが、15日は「ボジョレー・ヌーヴォーの夕べ」と題して、1F/2F合わせて「ぶどうの蔵・ワイン祭」を催します・・・当日は、立食・食…