Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2001-07-01から1ヶ月間の記事一覧

グラン・エシェゾー '83

月に一回くらいのペースでお越し頂くグラン・ヴァン好みのお客様が、ご接待の会食で今日お見えになり、いつもに増して素晴らしい“ワインディナー”を、満喫して頂いた・・・。始まりは、キャヴィアに合わせて、「クリュッグ.グランド・キュヴェ」・・・赤ワ…

グラン・エシェゾー '83

月に一回くらいのペースでお越し頂くグラン・ヴァン好みのお客様が、ご接待の会食で今日お見えになり、いつもに増して素晴らしい“ワインディナー”を、満喫して頂いた・・・。始まりは、キャヴィアに合わせて、「クリュッグ.グランド・キュヴェ」・・・赤ワ…

ソムリエ勉強会

今日は月例の「サル・ド・ソムリエ」・・・ワイン3種類のブラインドテイスティングの他に、メンバーで滋賀県甲西町の“北島酒造”に嫁がれた女性が“みんなのコメントを聞きたい・・・”ということでお持ちになった冷酒2種類と、ボルドーで催された「ヴィネク…

ソムリエ勉強会

今日は月例の「サル・ド・ソムリエ」・・・ワイン3種類のブラインドテイスティングの他に、メンバーで滋賀県甲西町の“北島酒造”に嫁がれた女性が“みんなのコメントを聞きたい・・・”ということでお持ちになった冷酒2種類と、ボルドーで催された「ヴィネク…

グラスワインの楽しみ

今日、火曜日にしては早くから大勢のお客様にお越し頂いて、中々忙しい一日だった・・・。今日のワイン販売のほとんどがグラスワインで、約60杯くらいの数になるだろうか・・・普段、シャンパン・白・赤・貴腐・ポート・ブランディ、合わせて20種類くら…

グラスワインの楽しみ

今日、火曜日にしては早くから大勢のお客様にお越し頂いて、中々忙しい一日だった・・・。今日のワイン販売のほとんどがグラスワインで、約60杯くらいの数になるだろうか・・・普段、シャンパン・白・赤・貴腐・ポート・ブランディ、合わせて20種類くら…

ヴァカンスの白ワイン

フランスのサマーリゾートの代表地・・・プロヴァンス、2ヶ月間の長いヴァカンスを過ごしに、誰もが夢見る別天地・・・。この地で最も有名な料理が「ブイヤベース」・・・漁港で知られる“マルセイユ”がそのメッカで、相性の良いワインは、何と言ってもお隣…

ヴァカンスの白ワイン

フランスのサマーリゾートの代表地・・・プロヴァンス、2ヶ月間の長いヴァカンスを過ごしに、誰もが夢見る別天地・・・。この地で最も有名な料理が「ブイヤベース」・・・漁港で知られる“マルセイユ”がそのメッカで、相性の良いワインは、何と言ってもお隣…

マルゴー村のワイン

先月から引き続き、今月の“毎週水曜日はグラスでワイン”もマルゴー村の格付けワイン・・・第一週目は、3級格付けの「シャトー・キルヴァン '95」・・・先月のシリーズからリスト入りしたワインも含めて、マルゴーワインの“しなやかで、知的で、スレンダー…

マルゴー村のワイン

先月から引き続き、今月の“毎週水曜日はグラスでワイン”もマルゴー村の格付けワイン・・・第一週目は、3級格付けの「シャトー・キルヴァン '95」・・・先月のシリーズからリスト入りしたワインも含めて、マルゴーワインの“しなやかで、知的で、スレンダー…

ポムロル '70

昨日、遅い時間に来られた常連様・・・何かいいことがあったみたいで“この店で、一番古いヴィンテージのワインを飲みたい・・・”というご要望に、実は、とある「ポムロル好き」のお客様用に仕入れてた“シャトー・ラ フルール ペトリュス '70”をおすすめし…

ポムロル '70

昨日、遅い時間に来られた常連様・・・何かいいことがあったみたいで“この店で、一番古いヴィンテージのワインを飲みたい・・・”というご要望に、実は、とある「ポムロル好き」のお客様用に仕入れてた“シャトー・ラ フルール ペトリュス '70”をおすすめし…

シャトー・ランシュ バージュ '94

今月のグラスワインの目玉商品が“シャトー・ランシュ バージュ '94”・・・この4月頃の“今月のグラン・ヴァン”でご紹介させて頂いた時のボトル価格15,000円も当時としては破格のお値段でしたが、日毎にボルドー情勢も良くなってか、今やボトル・9,…

その2-続き

昨日、途中で終わったメールの続きです・・・。I hope these explanations will be up to your expections.As you so well noticed、Chateau Margaux aims at perfection in every way for the sheer enjoyment of its admirers.We hope to have the pleasur…

シャトー・ランシュ バージュ '94

今月のグラスワインの目玉商品が“シャトー・ランシュ バージュ '94”・・・この4月頃の“今月のグラン・ヴァン”でご紹介させて頂いた時のボトル価格15,000円も当時としては破格のお値段でしたが、日毎にボルドー情勢も良くなってか、今やボトル・9,…

その2-続き

昨日、途中で終わったメールの続きです・・・。I hope these explanations will be up to your expections.As you so well noticed、Chateau Margaux aims at perfection in every way for the sheer enjoyment of its admirers.We hope to have the pleasur…

返信‐その2

昨日の続き・・・メールを送ったのが6月10日で、その頃ボルドーでは、“ワインの祭典・ヴィネクスポ”が開催されていて、かなり忙しかったために「返信」が遅くなった旨のお詫びから“コリーヌさん”の文面は始まって、ここ10年間のラベルの変遷について、…

返信‐その2

昨日の続き・・・メールを送ったのが6月10日で、その頃ボルドーでは、“ワインの祭典・ヴィネクスポ”が開催されていて、かなり忙しかったために「返信」が遅くなった旨のお詫びから“コリーヌさん”の文面は始まって、ここ10年間のラベルの変遷について、…

“シャトー・マルゴー”からの返信

すみません・・・昨日は、お休みを頂きました・・・その分、今日は素晴らしい報告があります。ちょうど、一ヶ月前に書いた“ラベル違い”の件で、「シャトー・マルゴー」に送った“メールの返信”が今日、着いてたのです !・・・。仕事を終えて、帰宅したら、自…

“シャトー・マルゴー”からの返信

すみません・・・昨日は、お休みを頂きました・・・その分、今日は素晴らしい報告があります。ちょうど、一ヶ月前に書いた“ラベル違い”の件で、「シャトー・マルゴー」に送った“メールの返信”が今日、着いてたのです !・・・。仕事を終えて、帰宅したら、自…

シャトー・グリュオー ラローズ '93

6月も最終日・・・店に飾ってある“シャトー・ベイシュヴェル”の額をプレゼントして下さったお客様が、今日いらして“食事は、貴船の川床で済ませてきたのでチーズと、熟成感もあり、少し重た目のボルドー・・・”というご要望に、「今月のグラン・ヴァン」の“…

シャトー・グリュオー ラローズ '93

6月も最終日・・・店に飾ってある“シャトー・ベイシュヴェル”の額をプレゼントして下さったお客様が、今日いらして“食事は、貴船の川床で済ませてきたのでチーズと、熟成感もあり、少し重た目のボルドー・・・”というご要望に、「今月のグラン・ヴァン」の“…