2001-06-01から1ヶ月間の記事一覧
今日は、月例のソムリエ勉強会・・・メンバーの一人から、“一度、ブラインドで出して欲しい”と、預かっていたイタリアワインをヒントに、今回のテーマは「イタリアＤ・Ｏ・Ｃ・Ｇ」・・・１本目の“キャンティ・クラシコ'９７．カステロ ディ ブロリオ”といい…
今日は、月例のソムリエ勉強会・・・メンバーの一人から、“一度、ブラインドで出して欲しい”と、預かっていたイタリアワインをヒントに、今回のテーマは「イタリアＤ・Ｏ・Ｃ・Ｇ」・・・１本目の“キャンティ・クラシコ'９７．カステロ ディ ブロリオ”といい…
ちょうど桜の時分に、関西テレビ・京都チャンネルの取材に来て頂いて、そのビデオを昨日お届け頂き、早速、自宅で見てみた・・・。今回は、スカイ・パーフェクトＴＶの放映用で、将来的には地上波でも流す予定とか・・・。とりあえず、リハーサルなしのぶっ…
ちょうど桜の時分に、関西テレビ・京都チャンネルの取材に来て頂いて、そのビデオを昨日お届け頂き、早速、自宅で見てみた・・・。今回は、スカイ・パーフェクトＴＶの放映用で、将来的には地上波でも流す予定とか・・・。とりあえず、リハーサルなしのぶっ…
先月のソムリエ協会イベントに出展して頂いたワインショップの方が、今日セールスに来られて、４種類のワインを実際にテイスティングしながら、おすすめ頂いた・・・。白ワインはシャブリとアルザス・リースリングで、共にクラシックな造り・・・清涼感のあ…
先月のソムリエ協会イベントに出展して頂いたワインショップの方が、今日セールスに来られて、４種類のワインを実際にテイスティングしながら、おすすめ頂いた・・・。白ワインはシャブリとアルザス・リースリングで、共にクラシックな造り・・・清涼感のあ…
私事で恐縮なんですが、家内の実家が四条高倉を下がった“大丸”さんのほん近くで、地階の“ワインコーナー”にも、よくお邪魔します・・・。行く度に“何でこんなワインがここに・・・”と思うような品揃えにビックリする事があります・・・。今日も、なんと“シャ…
私事で恐縮なんですが、家内の実家が四条高倉を下がった“大丸”さんのほん近くで、地階の“ワインコーナー”にも、よくお邪魔します・・・。行く度に“何でこんなワインがここに・・・”と思うような品揃えにビックリする事があります・・・。今日も、なんと“シャ…
週末は、他府県のお客様や、遠方からのお客様をお連れになってのご来店で賑わう・・・。昨日は遠く北海道から、“菊の井”さんでお食事の後お越し頂いたお客様や、東京からお越しになった、かなり上級のワインラバーの方・・・“通りがかりで、ここならという予…
週末は、他府県のお客様や、遠方からのお客様をお連れになってのご来店で賑わう・・・。昨日は遠く北海道から、“菊の井”さんでお食事の後お越し頂いたお客様や、東京からお越しになった、かなり上級のワインラバーの方・・・“通りがかりで、ここならという予…
フルボトルはチョットしんどいし、グラスワインで銘醸ワインは少ないし・・・という方のために、約２０種類のボルドー・ハーフワインを取り揃えています。ホテルにいる時は、ハーフボトルでシャンパン・白ワイン・赤ワインと、料理に合わせてお勧めする事も…
普段は、ブルゴーニュのグラン・クリュあたりを好んで飲まれるお客様の、今日の注文は“柔らかいボルドー”・・・。昨日も書いたような、しなやかなマルゴー村のワインとか、膨らみのあるメルロータッチのサンテミリオン・ポムロルを期待しておられたのか、“じ…
フルボトルはチョットしんどいし、グラスワインで銘醸ワインは少ないし・・・という方のために、約２０種類のボルドー・ハーフワインを取り揃えています。ホテルにいる時は、ハーフボトルでシャンパン・白ワイン・赤ワインと、料理に合わせてお勧めする事も…
普段は、ブルゴーニュのグラン・クリュあたりを好んで飲まれるお客様の、今日の注文は“柔らかいボルドー”・・・。昨日も書いたような、しなやかなマルゴー村のワインとか、膨らみのあるメルロータッチのサンテミリオン・ポムロルを期待しておられたのか、“じ…
今日水曜日は、銘醸ワイン・グラス販売の日・・・今月のテーマは、マルゴー村の格付けを持ちながら、あまり知られてない“隠れた銘シャトー”のシリーズで、今夜は３級格付けの“シャトー・ボワ カントナック”・・・シャトー・マルゴーとシャトー・パルメの２大…
今日水曜日は、銘醸ワイン・グラス販売の日・・・今月のテーマは、マルゴー村の格付けを持ちながら、あまり知られてない“隠れた銘シャトー”のシリーズで、今夜は３級格付けの“シャトー・ボワ カントナック”・・・シャトー・マルゴーとシャトー・パルメの２大…
何度か２Ｆのワインバーをご利用して頂いてるお客様が、今日は１Ｆのビストロをご利用され、いつものオーダーの傾向通り、クリュッグの後にシャトー・ラトゥール・・・。ボルドー全体に言えることかもしれないが、私達が求めるボルドーは“熟成感”・・・そこ…
何度か２Ｆのワインバーをご利用して頂いてるお客様が、今日は１Ｆのビストロをご利用され、いつものオーダーの傾向通り、クリュッグの後にシャトー・ラトゥール・・・。ボルドー全体に言えることかもしれないが、私達が求めるボルドーは“熟成感”・・・そこ…
皆さん、シャトー・マルゴーのラベルが '９４から変わっているのをご存知ですか？・・・。私の住まいは、ワインクレージさんから歩いて5分ぐらいの近さで、今日も市場調査を兼ねて、足を運んでみました。社長の岩田さんとは、かれこれ２０年の古いお付き合い…
皆さん、シャトー・マルゴーのラベルが '９４から変わっているのをご存知ですか？・・・。私の住まいは、ワインクレージさんから歩いて5分ぐらいの近さで、今日も市場調査を兼ねて、足を運んでみました。社長の岩田さんとは、かれこれ２０年の古いお付き合い…
今日、この日を待ち兼ねて、ご常連様の誕生日に取り置いていた“シャトー・ラフィット ロートシルト '６０”を、賞味する日がやってきた・・・。ご本人にしても、かなりのワイン通で「ボルドー'６０」については、熟知されていて私共々、恐る恐るのテイスティ…
今日、この日を待ち兼ねて、ご常連様の誕生日に取り置いていた“シャトー・ラフィット ロートシルト '６０”を、賞味する日がやってきた・・・。ご本人にしても、かなりのワイン通で「ボルドー'６０」については、熟知されていて私共々、恐る恐るのテイスティ…
月初めのいろんな作業で、ホームページを開くことが多い一日でした・・・。「今月のグラン・ヴァン」のコーナーの更新をしようと思ってアクセスしたら、カウントが「１０００」・・・またまた栄光の「キリ番」は、私でした。懸賞に“ばらコース”ペアお食事券…
月初めのいろんな作業で、ホームページを開くことが多い一日でした・・・。「今月のグラン・ヴァン」のコーナーの更新をしようと思ってアクセスしたら、カウントが「１０００」・・・またまた栄光の「キリ番」は、私でした。懸賞に“ばらコース”ペアお食事券…
いよいよ６月に入って、ホームページの「家庭でできるフランス料理」・「今月のグラン・ヴァン」の各コーナーの更新の日なんですが、メニューの作成や求人誌の掲載etcに追われてしまって、まだ作業が完了してません・・・明日には、新しい情報を更新しますの…
いよいよ６月に入って、ホームページの「家庭でできるフランス料理」・「今月のグラン・ヴァン」の各コーナーの更新の日なんですが、メニューの作成や求人誌の掲載etcに追われてしまって、まだ作業が完了してません・・・明日には、新しい情報を更新しますの…
