１２月を迎えて、ようやく「冬」らしい気候になってきました・・・そろそろ忘年会シーズンで、ここ二日ともオープンから一機に１Ｆ、２Ｆともに満席の大忙し・・・特に、２Ｆのワインバーは、「食事」・「食後」・「アフター」の“３部仕立て”で、お客様も途…

久しぶりにお越し頂いた、「熟成ブルゴーニュ」好きのお客様・・・ここ一番のおすすめの“シャンベルタン '８５”に落ちつくかと思いきや、“まだ飲んだことのないワイン・・・”ということで、“クロ・ド・タール '８９”をお選びになった・・・「モレサンドニ村…

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