週末によくご利用頂くお客様・・・ボルドーがお好きで、コミューンに関係無く“いろんなワインを飲んでみたい・・・”という楽しい方で、ここのとこ来店のたびに格付けも「アップ気味」・・・今日は、兼ねてから楽しみにされていた「シャトー・ピション ララン…

月末恒例の「ばらコース試食会」・・・小川シェフの料理説明で、翌月のメニューを試食して、よりお客様に伝わりやすい言葉で、「食材のテーマ」や「料理法」、「ワインとの相性」をスタッフ全員で確認して行く・・・。季節柄、「きのこ」が活躍し、「和の松…

“エノテカ”さんのイベントで、先日「大阪リッツカールトン」において、「ジャン・ピエール-ムエックス」氏の所有するシャトー・テイスティングが催された・・・私は、入院中の身で出席できなかったが、うちのスタッフ３名がセミナーに臨んだ・・・「ロマネ・…

週末によくご利用頂くお客様・・・ボルドーがお好きで、コミューンに関係無く“いろんなワインを飲んでみたい・・・”という楽しい方で、ここのとこ来店のたびに格付けも「アップ気味」・・・今日は、兼ねてから楽しみにされていた「シャトー・ピション ララン…

月末恒例の「ばらコース試食会」・・・小川シェフの料理説明で、翌月のメニューを試食して、よりお客様に伝わりやすい言葉で、「食材のテーマ」や「料理法」、「ワインとの相性」をスタッフ全員で確認して行く・・・。季節柄、「きのこ」が活躍し、「和の松…

“エノテカ”さんのイベントで、先日「大阪リッツカールトン」において、「ジャン・ピエール-ムエックス」氏の所有するシャトー・テイスティングが催された・・・私は、入院中の身で出席できなかったが、うちのスタッフ３名がセミナーに臨んだ・・・「ロマネ・…