Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき

京都 祇園のオールド ヴィンテージ ワインバー 店主のソムリエの 日々の つぶやき です!

2001-07-26から1日間の記事一覧

カロン・セギュール '89

バレンタインデーとクリスマスに特に人気のワインが、“シャトー・カロン セギュール”・・・。3級格付けにしては、あまり“パッ”としない時期もあったが、80年代後半から徐々に評価を伸ばしてきて、'95、'96は卓越したワインを産み出した・・・。今日、…

ブルゴ−ニュの熟成

“ボルドー離れ”と言うことでもないが、最近「ブルゴーニュ・80年代」を、ご要望される方が多く、ここ二日間で4本のグラン・ヴァンをお求め頂いた・・・。その内容は、「シャルム・シャンベルタン '88.トプノー・メルム」、「ニュイ・サン-ジョルジュ '…

カロン・セギュール '89

バレンタインデーとクリスマスに特に人気のワインが、“シャトー・カロン セギュール”・・・。3級格付けにしては、あまり“パッ”としない時期もあったが、80年代後半から徐々に評価を伸ばしてきて、'95、'96は卓越したワインを産み出した・・・。今日、…

ブルゴ−ニュの熟成

“ボルドー離れ”と言うことでもないが、最近「ブルゴーニュ・80年代」を、ご要望される方が多く、ここ二日間で4本のグラン・ヴァンをお求め頂いた・・・。その内容は、「シャルム・シャンベルタン '88.トプノー・メルム」、「ニュイ・サン-ジョルジュ '…