マグナム ヴィンテージ'９０×２

休日は、何時も通りなのですが　愛犬のトリミングと裏庭のトリミングがイレギュラーで。

裏庭のトリミングは、初体験の電動トリミングを使用しました。やはり想定通りの若干届かない位置もありましたが　脚立をもう少し高いものを次は検討するかな？切れ味は、我が家の　ローズマリー・蔓薔薇・ジャスミン　くらいでしたら十分かな？後は壊れず耐久性が問われます。随分と楽にもなりました。ただただ　この季節なので仕方ないのですが　ガードされた体は大丈夫でしたが、顔までは致し方なく　蚊に１０箇所くらい噛まれてしまい・・・・・。

で　先週末の土曜日は　素晴らしく

・Ｍｏｒｅｙ　Ｓａｉｎｔ　Ｄｅｎｉｓ＇０５　Ｍｅｏ　Ｃａｍｕｚｅｔ

・Ａｌａｉｎ　Ｔｈｉｅｎｏｔ　Ｂｒｕｔ＇９０　１，５００ｍｌ

・Ｍｏｎｔｈｅｌｉｅ　１ｅｒ＇９０　Ｐｏｒｃｈｅｒｅｔ　１，５００ｍｌ

・Ｇｕｉｄａｌｂｅｒｔｏ＇０３　Ｔｅｎｕｔａ　Ｓａｎ　Ｇｕｉｄｏ

この週の　鬱憤を晴らすような結果的には素晴らしい晩に顧客の皆様に心より感謝いたします。とは言え、密でした。大丈夫かな？の思いもありましたが　致し方ない。嬉しい悲鳴でしたが　当初はおひとりでのご予約のドクターが　４人になられ　最終は９名とのことになり。ですが、お心遣いに此方にも感謝しかございません！

聞き取りにくいお電話が有り　不穏な予感も的中でしたが　先ずは東京からの社長はご子息と久々に。今回は、ご家族全員では無く次男さんと男旅のようで。今時だなぁ！の将来の夢でしたが　やりたい事が決まっておられることは何に於いても。ヴィンテージ'０５の　この造り手は、ネゴシアン　ラインでも素晴らしかった。明らかに凝縮した甘みの塊りは豊満な高貴さに支配されており　此れは永遠のヴィンテージかと。良き京都旅でしたら良いのですが！

此処からが収拾が付かない展開ですが、先に来られるご夫婦は再度のご利用にタイミング良く。カウンターの端っこになってしまいましたが、同じくヴィンテージ'０５のルイ　ラトゥールのサン　トーヴァンを飲まれながら　お席のご手配に　すったもんだの展開を横目に。結果此方が最後までお付き合いいただけ、２回目のご利用で本当に良かったです。数杯飲み込まれた後の　落ち着いた段階で　粋にお勧めもいただけグイダルベルトを飲み干す流れに。この晩としては　ややトラブルになってしまった　お若いカップルの動向に話題も尽きず。ただ、彼には悪気はなかったのでしょうが　周りの大人に圧されてしまいましたかね？またまたの機会を全ての皆様に。

そして、団体さんは　医師会の皆様で。いいのかなぁ〜とも思いましたが　今がある意味でのチャンスでしょう。先のお店では、ラトゥール'８６を飲まれたそうで　手強い選択にもなりましたが　ままシャンパーニュと　ブルゴーニュでしたら　また別の視点でお楽しみいただけたのでは？

勿論のマグナムでの　サーヴィスでしたが　このコロナ過に大瓶を扱えることにソムリエ冥利に尽きます。アラン　ティエノのミレミアムの特別なボトルはヴィンテージ'９０の熟れた　こちらも偉大な作柄で。ここも美しく膨らみの蜜の味わいは　ああ　この手のマグナム　シャンパーニュの手持ちが尽きつつなので探さなければ。

ブルゴーニュは　同じくヴィンテージ'９０にて　モンセリのプルミエを。こちらも流石の　甘く優美な綺麗な纏まりで　ボルドーのそれとは　全く異なるアプローチですが　これが僕のカウンターでの　大人の嗜みのひとつかと。

凄まじいグラスの拭きあげの朝方でしたが　心地良い気持ちでいっぱいでございます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０５

本日のお昼間も愛犬と伏見稲荷へ。

まま、土曜日でしたので　覚悟はしておりましたが　観光の方のマナーがなぁ。民度とは、言いますが悪意は無いとは思いますが　勿論参道は運動スペースではないものの　山道ですので　お互いに端っこを歩こうよ！ど真ん中は、生き方と言う意味だけで十分ですから。それぞれのスピードが有るのは理解出来るので周りを意識してね。お子さんは仕方ない。なので親御さんが、少し意識を。

で　昨夜の本当に久々の

・Ｓａｉｎｔ　Ａｕｂｉｎ＇０５　Ｌｏｕｉｓ　Ｌａｔｏｕｒ

ごめんなさい、感染症対策の為に　お初のご利用の方にはご入店後直ぐに失礼ですがご連絡先をいただきます。出来ればご予約をいただいて　その際にご連絡先をいただければ最もスマートなのですが　昨夜はお伝えしたものの　最終に失念してしまい。まま、静かなカウンターですので　それ程の問題意識は無いかなぁ？では有りますが、如何しても　滞在時間としては短くはないとも思われるので。

バイ　ザ　グラスでは有りましたが　結局飲み干されました。まま、確かに　ちょうど良く熟れており綺麗なシャルドネの果実味が纏まっており　これは十分にボトルでも楽しめる逸品だったかと。

偉大なヴィンテージの'０５と言うのもポジティブな材料でしかない。

ただ、その後の赤ワインにジェルマンのポマールの'０１が　少しずつ熟成を経ておりピュアな要素以外の　やっと複雑な部分が感じられるものの　此処には　まま　お好みは。

此処は僕の見極めが問われるのですが　まま　お初ですので。大分、酔われてもおられたかとは思いますが。またまたのお越しを心より。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

迷走中・・・・・

本日のお昼間も愛犬と伏見稲荷へ。ここ２日は、秋らしさも？でしたが　今日はまたまた暑く。エアコン生活にまた戻ることになりますが　まだまだ残暑は致し方ない。

そして、土砂降りの夕方でしたが　出勤時はあがるものの　湿度は確実に体力を奪います。

で　もう昨夜も秋風にあたりながらの閑散と

今週は完全に忘れ去られており　やや　動きだしても良い？そんな状況とも思われますが　週末は　よろしければ。

画像は、迷走中と思われても致し方ない？のですが。自宅の裏庭の　あの　ジャスミンさんが兎に角生命力が強すぎて。薔薇のように幾分蔓のように伸びてくれればよいのですが　ジャスミンは槍のように　ぐんぐん伸びられて。ですので、ガレージへと繋がるエリアにお隣さんにもご迷惑をお掛けしてしまうので　今年の夏は２度脚立を使い。その際の　裁ち鋏ですが届かない処と疲労を鑑みると電動を模索しておりましたので　遂にです。まま、本音は　より高額で長い肢の付いたものが欲しかったのですが　先ずはこちらでお試しで。決してソムリエ以外の生業を考えている訳ではございません！ので　よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

中々ねぇ・・・・

本日のお昼間も　伏見稲荷へ愛犬と。予報通りに自宅近くで土砂降りに会い。愛犬共々びしょ濡れになりましたが　そのままシャワーを浴びて　その後のお犬様を乾かしてあげるのが　やや面倒ですが　まま　ちびなので　まだましか。

そして、ど忘れしかけていた　歯医者さんに。これで４週ですが　来週は所用でお休みに。また、再来週はお願いしておりますが　まだまだ続く歯のメンテナンスを！

で　昨夜も　はぁ〜でした

ゆっくりとお待ちするのにも　良くはないのですが　慣れてもおります。とは言え　反応が全く感じられないのも　些か。ですので、顧客からの久々のお電話は本当に心救われます。変更等無くご利用いただけましたら幸いです。まま、密の状況確認も有りましたが　ほぼ　必要なしかと。よろしくお願い申し上げます。

そして、今回は東の都に伺いますが　その後の予定は前回の心の友？とは予定が合いませんでしたので少しだけ西に移動して。この地の　こちらも大切な顧客ですが　この間は中々お越しいただけておりませんので　失礼ながら第二候補とお伝えしながらも　快く。この都市には、興味深いワインバーは無い？とのことでしたが本当かなぁ？ワインの仕入れはこの都市のワイン商からも多々いただいておりますが。とは言えこちらの顧客もワインのインポートもされておられるので　やや微妙ながらも　ままカリフォルニアのみなので。

何れにしても　積もるお話も沢山ですので　お互い体調を万全にて　よろしくお願い申し上げます。

画像は、新たな愛機の　ダイソンさんです。申請が滞りなきことを祈ります！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

秋風が

本日は、早朝に涼しい！と気が付き。

税理士さんに急かされる会計処理を店舗の窓を全開にしてダイソンさんのみで。

そして、我が家も　今日は　おそらく１月ぶりくらいに雨戸を開けることに。寝室もエアコンを付けずに扇風機のみでしたので、汗ばむ時間帯も有りながらも　一気に気持ち良い季節になるのかな？とは言え明日以降は、雨で湿度も上がるようですので　まま　ゆっくりゆっくりとこちらもかな？

また、雨の予報に恐る恐るも　愛犬と伏見稲荷へ。こちら汗だくながらも、昨日まで程の　びっしょりでは無く　ほどほどに。そして、画像はご覧いただけば　お解りの方は登られたことが有られるかな？毎日のように　神頼み半分で伺っておりますが　これはほんの少しの照明写真？かな。です。

とは言え　これは先日の台風一過の早朝のもので　流石にこのポイントは　観光の方々の休憩ポイントだけに　このように写真が撮れることもまれで。時計の時間もリアルかな？

で　昨夜も　デスクワークに勤しむ晩にて

また、来週は　東の都にお伺いする予定ですが　前回ご一緒いただいたムッシュとは今回は　予定が合いそうに無く。第二候補と言うと失礼ですが、横浜まで少し脚を伸ばしますか？とも検討中で　お電話も。まま、確認中の段階ですが　久しくお会い出来ていない顧客の皆様へのご挨拶も兼ねて。勿論、メインの目的は診察ですが。よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

賛否は有られるかな？

本日は、９：００から　ごそごそと。ダイソンさんは、補助金にて申請を！ですが　要望も有りましたので洗濯機を。まだまだ動いてはくれているのですが　騒音が気になる？そうです。そうかな？ですが　まま　１０年は確実に動いてくれた筈なので　大事をとってそろそろの。ですので、お昼からにしてくれれば良いのに　午前中の朝２番手だったらしい・・・・。こんなことをしているから睡眠時間が減るのです。その挙句の店舗のチェスターフィールドで落ちてしまうのですが。

脱衣所の排水パンの掃除に汗だくでした。

で　静かな週頭で

まだまだ感染症の問題も有るとは思いますが、九州の方々のことを考えますと京都は。台風に伴う停電と聞きますと僕の場合も震え上がる思いです。人命のことも鑑みると失礼では有りますが、ワインのストックの管理のことを考えると停電は死活問題で。鹿児島では　鶏や豚が大量に死んでしまったようですので　これも本当に。

自家発電も検討しなければなりませんが、流石にそんなに甘くはないので・・・・。

そんな思いも　巡らせながらの　決算が近づいており会計処理を少しずつ。ダイソンさんの申請はこなしましたが、どんなに暇な状況でも　お上にあげる書類は必要なようで。まま、そのお陰で補助金なども受け取れるのでしょうから。

また、画像のカウンターの椅子のクッションを。低反発を長いこと使用しておりましたが、ふんわりクッションに。背当てのものかとは思いますが、思いっきりお尻で潰してください！着席時に少し音が　プス〜と漏れますが　そこはご愛敬で。椅子の買い替えは　まだ無理なので！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０６'０１'９７'８３

休日は、何時も通りでしたが　九州の皆様は大変でしたかと。

京都は、雨は有りましたが　今朝は雨音で目が覚めるものの　６：００頃には止み　愛犬と伏見稲荷へと。流石にすれ違う方も数人で、山の怖さを油断しておりますが　何事も無ければ。

また、店内に　どうやら京都府の補助金がいただける？ようですので　ダイソンを。個人的な金銭感覚では　先ずこの扇風機は選ばないのですが　まま　どの程度の換気を促しての空気清浄なのかは解りませんが活躍していただければ。そして、申請が程なく通過することを。

で　先週末の　やや酔いましたの晩は

・Ｐｏｍｍａｒｄ＇０１　Ｇｅｒｍａｉｎ　Ｐｅｒｅ　＆　Ｆｉｌｓ

・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｌａｐｉｅｙ＇９７　Ｈａｕｔ　Ｍｅｄｏｃ

・Ｌｅ　Ｂｒｕｎ　Ｓｅｒｖｅｎａｙ　Ｇｒａｎｄ　Ｃｒｕ＇０６

・Ａｌｏｘｅ　Ｃｏｒｔｏｎ＇８３　Ｄｅｓ　Ｈａｕｔｅｓ　Ｃｏｒｎｉｅｒｅｓ

少しだけ顧客の皆様の動向にも　この時期は変化も有るのかな？数字の減少に油断禁物ながらも、しっかりとお店も吟味していただいてのご利用を心より　お願いいたします！

とてもとても懐かしいお顔に　やや記憶を辿る部分も有りましたが　何よりも以前はおひとりでのお越しだったのが　ご夫婦になられての記念日のご利用に　とても嬉しく思います。ホテルさんでの料理人さんですが　色々とあられたことも想像は。結果的には、ブルゴーニュとボルドーの銘醸ワインを飲み干すことに奥様のご機嫌も上々だったかな？

ジェルマンのポマール、近年は　シャトー　ド　ショレイのエチケットが頻繁だっただけに　この親子の名が刻まれる　噛み締める果実の塊りはヴィンテージ'０１の　早くから楽しめる個性も伺えます。

ボルドーは、馴染みは薄いシャトーながらも　オーメドックの　しなやかな熟成感が現れて始めた中々優雅なブレンド　ワイン。

疲労は隠しながらでしたが、久々の鰻屋さんでした。まま、シャンパーニュをご一緒する流れで　先のダイソンの情報も。若さは否めませんが　グラン　クリュ　ヴィンテージの　ブリュン　セルヴネイは濃密で。

深夜のおふたりは、先日もでしたが　ややこの歯科医のムッシュの動きも少し余裕が出られたかな？中々出かけることに躊躇が有られたご様子でしたので。

やはり　この手の熟れたオールド　ヴィンテージのブルゴーニュは　ほっこりさせられます。もう、幾分肝臓に負担も感じながらも　このくらいの淡く繊細な味わいのピノ　ノワールになると　リセットを為してくれる逸品です。オート　コルニエールの外さない安心感の良品です！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ