入荷にて

本日のお昼間は　愛犬のお散歩を。最近は　機会が合えば　やや　ロングのコースで　鴨川沿いまで　足を伸ばすことも。４５分くらいの　道のりでは　有りますが　馬革のＡ２ジャケットでも　じんわりと汗をかきながらの帰宅に。まま、可能な時は　歩かせてあげないと　そろそろ　お犬様の　年齢では　僕を超えていく頃でしょうから。

で　昨夜は　完全にブレーキの　新年早々で・・・・・

ですので　入荷分について

・Ｍｏｅｔ　ｅｔ　Ｃｈａｎｄｏｎ　Ｄｏｍ　Ｐｅｒｉｇｎｏｎ＇００

・Ｐｅｒｒｉｅｒ　Ｊｏｕｅｔ　Ｂｅｌｌｅ　Ｅｐｏｑｕｅ＇９５

新年の入荷は　いきなりでは有りますが　３ケースの大量で。まま、グラス　アイテムも含めてですので　強烈なものは　限られておりますが。

今回の　ご紹介は　シャンパーニュのプレステージを２本。

もう　致し方ない！のヴィンテージではありますが　正直　まだ　特筆に値する程の　熟成ではないのですが　値頃感も考ええると　この辺りのヴィンテージも　リストに　入れておきたく！

ドンペリニヨンは　ヴィンテージ'００に　ベル　エポックは　ヴィンテージ'９５です。

現在の　手持ちとしてもヴィンテージ'８３'７１なども有りますが　最近は　この辺りのお産まれ年の方々もですが　'９５などは　時としてリクエストが　有るのも事実。ヴィンテージ'００などは　ついこの間？の印象も有りますが　プレステージ　シャンパーニュの高騰も止まりません、後はリストの充実は　常に考えながら。

週末は　ほんの少しですが　ご予約もいただきつつ　です。よろしければ　ご連絡をいただけましたら　非常に助かります！よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ビーズ ヴィンテージ'１８'０２'９６

本日のお昼間は　ジムに。

お正月明けの　また　祝日で　中々戻りきらない　ベストの状況は　今現在も。何とか何とか　必死に取り戻すべくの筋トレですが　１００ｋｇが　１０回を　こなし難く。

後は　桃田くんも　中々過酷な運命ですね、とは言いながらも　彼はきっと　間に合わせてくるかと。

心より　応援したい！バトミントンのルールすらですが。

で　昨夜の　前乗りの　彼らは

・Ｓａｖｉｇｎｙ　Ｌｅｓ　Ｂｅａｕｎｅ　Ｌｅｓ　Ｂｏｕｇｅｏｔｓ＇０２　Ｓｉｍｏｎ　Ｂｉｚｅ

・Ｓａｖｉｇｎｙ　Ｌｅｓ　Ｂｅａｕｎｅ　Ｌｅｓ　Ｍａｒｃｏｎｎｅｔｓ＇９６　Ｓｉｍｏｎ　Ｂｉｚｅ

・Ｊｕｓ　ｄｅ　Ｒａｉｓｉｎ Ｐｕｒ　Ｊｕｓ　ｄｅ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ＇１８　Ｓｉｍｏｎ　Ｂｉｚｅ

・Ｖｅｕｖｅ　Ｃｌｉｃｑｕｏｔ　Ｐｏｎｓａｒｄｉｎ　Ｂｒｕｔ＇０４

今週末に迫りましたの　１月中旬の若手の経営者さん達の。まま、僕のカウンターには　彼らは　ほとんどが　もう　卒業をされておりますが　とは言え　段取りを考えての　今宵。

こんな時の為に！と　おひとりは　アルコールは・・・・・。と言いながらも　それでも　ご一緒頂けるのは　有り難い限りなので。そこでの　シモン　ビーズの　シャルドネを使用した　ヴィンテージ'１８の　葡萄ジュースは　彼らのワインと合わせて。

濃密な葡萄ジュースですが　明らかに上質な　液体は　機会を得た　ボトルも残りも僅かに。

合わせてのワインは　サヴィニーの　プルミエをバーティカルにて。ヴィンテージ'０２は　遂に手を付けてしまいましたが　流石の偉大な作柄だけに　この　アペラシオンでも　充実した果実味が　主張する　成功したヴィンテージかと。

比較としても　面白味の　ヴィンテージ'９６のマルコネは　ここは　やはり　クラシックなヴィンテージ、やや　硬さも残すものの　熟成感が　出始めての　複雑で優雅な　逸品で。

そして　〆まで　甘えさせていただくように　シャンパーニュを。新たに追加発注もした　くりのヴィンテージ'０４の　お気に入りを。毎度のことですが　栗の風味がはっきりと。

最終は　お疲れも出られたかとですが　まま　週末のご予定も有られると思います。是非とも　よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０４'００'９８'７６

連休をいただきました。ゆっくりは　出来たのですが　無駄に時間が有りますと　やはり　色々と問題も・・・・・・。溜息は尽きませんが　まま　人間とは　そんなものか？

後は　体調不良の　次男に　可哀想ですが　やや　手を焼きます。長男は　相変わらず　ぴんぴんしておりますが　これはこれで　ありがたい。

で　連休前の　やや　限界の酒量でしたが

・Ｌａ　Ｄａｍｅ　ｄｅ　Ｍｏｎｔｒｏｓｅ＇００　Ｊ．Ｌ．Ｃｈａｒｍｏｌｕｅ

・Ｎａｐａｎｏｏｋ＇９８　Ｄｏｍｉｎｕｓ　Ｅｓｔａｔｅ　Ｎａｐａ　Ｖａｌｌｅｙ

・Ｖｅｕｖｅ　Ｃｌｉｃｑｕｏｔ　Ｐｏｎｓａｒｄｉｎ　Ｂｒｕｔ＇０４

・Ｍａｓｉ　Ｄａｍｐｏｆｉｏｌｉｎ＇７６

静かな週末の晩でしたが　お電話をいただけ。関東からのおふたりは　お肉を！とのことでしたが　まま　慌てての焼きを。そう、この手のボルドーは　確かに　肉汁を欲するスタイルかと。ヴィンテージ'００は　スーパーセカンドの　セカンドと言うと　ややこしいですが　シャトー　モンローズの仕込む　ラダームは　まだまだ　タンニンたっぷりの。

２本目は　もう少し　熟れたスタイルをご所望でしたので　幾つかの選択肢の中からの　ナパ　ヴァレイの　こちらも　セカンドを。こちらは　ボルドーでは　シャトー　ペトリュスを仕込む　ムエックスの　カリフォルニア　ヴァージョン。ナパヌックも　ヴィンテージ'９８  となると　しなやかさに磨きの掛かる　本質の感じを。とは言いながらも　なによりも　お連れのマダムの　衝撃の話題に　興味津々で。

その間に　お越しの　イタリアンのシェフは　久々に。こちらも　相変わらずの野心家で　もう　追い抜かれております。やり手の経営者感ですが　凄いなぁ！です。

こちらにも　最近のお気に入りの　シャンパーニュの　ヴーヴ　クリコの　ヴィンテージ'０４を。何度も感じられる　マロンの質感に　今宵も　酔いの世界へと。

こちらとも　積もる話は尽きません、お知らせも　含めて　まだまだ　ワインが　開けられます。

彼のヴィンテージは'７６なので　まま　もう必要ないかな？でも有りますが　マアジのカンポフィオリン、アマローネには　なり切れなかった？そんな印象の　この銘柄でも有りますが　この位　しっかりと熟成を経ると　優雅に洗練も加わります。この位が　今週末の限界の酒量でした。

またまた　お待ちしております！

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'０４'９９'８８'８６'７３

本日のお昼間は　愛犬のお散歩でしたが　完全に二日酔いの状態で　てくてくと。この微妙な季節ですが　しっかりと元気を維持したく！

で　昨夜の二日酔いの原因は

・Ｖｅｕｖｅ　Ｃｌｉｃｑｕｏｔ　Ｐｏｎｓａｒｄｉｎ　Ｂｒｕｔ＇０４

・Ｚｉｎｆａｎｄｅｌ　Ａｉｄａ＇９９　Ｎａｐａ　Ｖａｌｌｅｙ
・Ｃｈａｔｅａｕ　Ｏｌｉｖｉｅｒ＇８６　Ｇｒａｖｅｓ

・Ｂａｒｏｌｏ＇７３　Ｆｏｎｔａｎａｆｒｅｄｄａ

・ Ｃａｙｍｕｓ　Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ＇８８　Ｎａｐａ　Ｖａｌｌｅｙ

恵比寿さんのご予定で　横浜からの　ご夫婦は約束通り。そう　今回は　今迄以上にこちらが　恵比寿さんを意図される理由を　はっきりと。まま　それにしても様々なビジネスを為されており驚きました。そのひとつの　ワイン　インポーターです。カリフォルニアのみですが　グラス　アイテムを先ずは紅白でいただくことに。

そんなお話は早々にで　先ずはシャンパーニュから。この手の熟成ヴィンテージ　シャンパーニュを飲むと意識は変わられるのでは？正に　マロンの風味を感じさせる　この季節感の　前座としては贅沢な。

アイーダ、彼らのワインリストに載っていたので　そんなことも見落としません！どうやら　この畑は現在では　他の造り手へと売却されているようで　それでか！の納豆ですが　２０年の熟成を経て　ジンファンデルも　しなやかに　エレガンスを。

ボルドーも　飲みたい！とのこととなると　やはり　オールドかな？での　シャトー　オリヴィエ、ヴィンテージ'８６は　ぐっと　その僕のカウンターらしさに。上質な　カベルネ　ソーヴィニヨン  は　ほっこりとした　艶感です。

これでも飽き足らず　ピエモンテへと。ヴィンテージ'７３の　バローロですが　フォンタナフレッダは　一線級とは　言えずとも　ブルゴーニュ　タッチの洗練された味わいに　改めてこの造り手を評価すべきことに。おの価格から考えると　このオールドを幾つか探しておきたくも。

〆は　カリフォルニアの　もうワンランク上の　スペシャル　セレクションを。ヴィンテージ'８８の　充実感は　そのボルドーと比較すると明らかに濃く　その熟成力をまだまだ　長命さも。この手の　ラインナップも　やはり　手持ちで置いておきたい。

何時もの名古屋のムッシュも　ここにお越しになられていましたが　楽しい会話は尽きない　新年早々の　素敵な晩に。またまた　よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ヴィンテージ'９３

本日のお昼間も　ジムに。まだまだ　本調子には　至りませんが　ノルマは果たそうと！目一杯の３時間程ですが　今年も相変わらずです。

で　昨夜の　新年のご利用に心より感謝を

・Ｆｉｘｉｎ　Ｂｌａｎｃ＇９３　Ｌｏｕｉｓ　Ｊａｄｏｔ

最近は　お寿司でも　熟成を問うメディアの紹介を幾つか。お肉に関しては以前から　耳にしておりましたが　まあ　賛否は有られるかと思いますが　それならば　当然ワインと　シャンパーニュに関しても　その意味合いは問われても　良いのでは？今年も変わらず　飲み頃のオールド　ヴィンテージをお勧めいたします！

そんな　だらだらとのサッカーの代表戦にも落胆しながらの　終盤のお時間にお越しのムッシュは　今宵も　あちこちと行かれた最終に。

変わらず　ご心配をお掛けしておりますが　今年も　よろしくお願い申し上げます。

白ワインを今宵もでしたが、反応が薄かったのは　大分飲まれていたからか？

ヴィンテージ'９３の　ルイ　ジャドの　フィサンの　ブランは　やや　酸だかい味わいながらも　熟成は十分で　トロッとした段階かと。花梨と　蜂蜜の風味に　癒されながらの　深夜は　進んで行きます。今年初の　ワイン酔いでした。

少しの休憩で　始発が動き始めます。このスタイルが　僕流でも有り。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

ソム

本日のお昼間は　ゆっくりと。暖かいものの　微妙なお天気に気分は優れませんが　充実していない　新年のスタートと言うのも事実かと。

で　昨夜も　もう　お恥ずかしい・・・・・

そのお陰と言うのも　皮肉ですが　溜まりに溜まった　経理の処理を　一気に仕上げて。前期は税理士さんに　とてもご迷惑ををお陰してしまったので　今期は　しっかりと　こなしたい！と誓うものの　中々手を付けるまでが　大変なのです。売り上げは　小さいものの　領収書は沢山なのと　領収書の数字が　小さくて見難いのも　億劫な原因かと。

また　退屈凌ぎに　アマゾン　プライムなのですが　このワイン関係のものも。まあ　内容は想像の範囲なのですが　より広い範囲の方々にも　ご覧いただきたく！やはり　まま　興味を引く為に　オールドヴィンテージのものに関しても　フューチャーしております。

関連作や　他のワイン映画も　ご覧いただけるようになっているので　アマゾンプライムは　個人的には費用対効果は　とても高いかと。

それにしても・・・・・１０日のご予約はいただいておりますが・・・・・・。

よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ

これも ヴィンテージ！

本日のお昼間も　ジムに。新年２発目でしたが、１日の休養は有りましたが　筋肉の疲労は感じられ　今回も８割がたの筋トレになりました。まま、無理しない程度に　本来の姿に戻していきたく！

と言いながらも　良いことでも有りますが　ほんのちょっとですが　ウェイトが落ちており。お薬の影響かなぁ？

で　昨夜も　未だ新年を迎えられなかったような・・・・・

ジムでの　有酸素運動の最中の　ＡＴＰの　国別のテニスの試合に　歓喜しましたが　勝つことは出来なかったなぁ、１７０ｃｍの彼が　前回の試合も　素晴らしかったですが　今回も　ナダルの調子が悪かっただけに　勝ちたかったなぁ、チャンスは有ったと思われるだけに。錦織くんも　うかうかしてられないね！楽しみな選手を　また　知りました！

そして　画像なのですが　これもヴィンテージの衝動買いを。幾つかは　持っているのですが　ポール　ロジェが　有ったので。何のことはない　シャンパーニュのボトル　デザインのキーホルダーですが　七宝焼のような仕上がりで　嘗ては　おそらく　無償のノベリティーだったと思われますが　ワイン好きには　中々気の利いたアイテムかと。今回は　ポール　ロジェの他に　ビルカール　ジョセフ　ペリエ　、カナール　ド　シェーヌ、ペリエ　ジュエ　の５種類を。

ちなみに　僕の　鍵の束には　ヴーヴ　クリコの　イエロー　ラベルを付けており。もう１０年くらいは酷使されておりますが　傷も付かず　意外に強度も兼ねており。まま、これも変態かな。

ささ、本日より　恵比寿さんも始まりますので　そろそろ　ソムリエ　ナイフを使いたいものです！

よろしくお願い申し上げます。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ．Ｉｍａｍｕｒａ